国内防伪溯源领域的应用主要为烟酒防伪溯源和食品安全。

01、酒类防伪溯源

在当今社会，假冒商品已成为世界性难题，在利益的驱使下，市场上假冒伪劣产品日益横行，特别是对于酒类商品，已成为不法分子假冒伪劣制造的重点之一，给人们的生活乃至生命安全带来了极大的威胁，也给企业造成了巨大的损失。目前酒类防伪技术的仿造难度不高，造假者往往很快掌握该防伪技术，甚至与缺乏自律的技术开发者一起伪造，令酒类生产企业头痛不已。

超高频RFID酒类防伪优点在于每个标签都有一个唯一的厂商编码，无法修改和仿造。运用RFID技术酒类防伪无机械磨损，防污损；阅读器具有不直接对最终用户开放的物理接口，保证其自身的安全性；数据安全方面除标签的密码保护外，数据部分可用一些算法实现安全管理；阅读器与标签之间存在相互认证的过程；数据存储量大、内容可多次擦写，还可以建立基于超高频RFID技术的物流及供应链管理系统，通过该系统可以记录每瓶酒的生产、仓储、销售出厂的全过程，并可以自动统计产量、销量等信息，在达到防伪效果的同时，一举多得，实现管理的信息化。

使用超高频RFID酒类防伪技术可杜绝假冒产品流入销售市场、控制产品质量、销售人员监督管理、制定合理的服务战略、加强对市场的控制管理、指导企业产品设计定位和提高经营决策的及时性。

（1）应用流程

采用RFID技术将对整个产品的生产、流通、销售等各个环节进行优化。一方面，可以即时获得准确的信息流，完善物流过程中的监控，减少物流过程中不必要的环节及损失，降低在供应链各个环节上的安全存货量和运营资本；另一方面，通过对最终销售实现的监控，把消费者的消费偏好及时地报告出来，以帮助商家调整优化商品结构，进而获得更高的顾客满意度和忠诚度。酒类防伪系统贯穿了酒类生产、销售流通、数据采集与信息处理等环节的全过程，整个环节缜密，可以有效实现防伪，扼制假酒流入市场，具体的系统方案如图8-7所示。

图8-7酒类防伪系统

酒包装盒上贴电子标签：超高频RFID电子标签作为防伪标识，要附加到生产环节中，结合在原有的酒瓶标识内附着在酒瓶上，然后装入包装盒。电子标签为纸质EPC标签，表面印刷有标识信息，背面带有永久性不干胶，直接贴到瓶上。产品生产时，通过手工或自动化的方法在产品的相应位置放置RFID防伪射频标签，或者将标签放在产品包装盒内。

生产线上安装固定式读写设备，向标签内写入数据，并自动记录该信息。酒类在包装生产线的末端放置有读写设备，电子标签通过读写区域时，阅读器自动读出标签ID号，并写入酒类的EPC代码，同时在用户数据区内写入其它信息（如产品下线时间等信息）；同时，阅读器可以根据一定的算法为每一个标签设定不同的访问密码，防止有人企图修改标签内部的数据。另外，服务器记录该标签信息，为每瓶酒建立档案（生产时间、酒类类型等）以便查询。完成数据写入工作后将酒类装入包装箱准备入库。酒类生产企业有时需要对生产的酒类进行抽检。酒类企业可以使用手持机读取电子标签内的数据，确保数据已经正确写入，从而进行抽检工作。

防伪查询和销售管理环节：经销商、零售商配备手持机检验酒的真伪。酒类的销售是防伪环节中最重要的一环，多数假酒就是通过销售环节中的漏洞进入到酒类流通环节中来。可以规定酒类经销商必须配备手持机，对于送来的酒类必须进行检验，确保没有假酒混入；同时，高档酒类的销售往往是通过大型商场、超市、专卖店等，可以建议零售商也配备（可以是租用）手持机来对酒类的真伪来进行检验。作为消费者，在购买酒类时候有权力要求零售商用手持机当场检验酒类的真伪，如果可以顺利读到数据，表明该瓶酒是真酒（电子标签不可能做到重复利用，可以排除不法分子回收旧酒盒后，将电子标签拆下再次使用冒充真酒的可能；另外，假酒生产厂商应用超高频RFID系统来仿冒的代价太过于高昂，无法做到仿冒；经销商有意引入假酒可能产生的后果是巨大的信誉损失和经济损失，也可以排除这种可能），如果不能读出标签内数据，消费者可以拒绝购买。酒厂可以建立查询机构。阅读器处理的电子标签数据会在服务器中作记录，数据处理系统交联Web查询系统，经销商、零售商或者酒类购买者可以通过通信网络查询电子标签的ID号码，鉴别该酒的真伪。

（2）系统特点

供应过程的追踪：随着零售商所要求范围的扩大，更多的酒企业都需要至少在货盘和货箱上使用EPC标签。本系统可以实时、准确、完整地记录及追踪产品运行情况，可以全面高效地加强从产品的生产、运输、到销售等环节的管理、并提供各种完善易用的查询、统计、数据分析等功能。

酒的仓储管理：在每瓶出产的酒的瓶颈上运用超高频RFID的电子标签，记录摆放位置、产品类別、日期等数据；而透过在酒瓶上的标签，则可根据每个产品特有的编码，随时掌握货品状态、包括温度是否适合、酒的质量情况等，以便仓储管理，也能立即了解需要补货的产品，方便于缺货管理。而且在退换货的情况时只要导入系统里，便可以对数据进行修改。葡萄酒制造商还可以使用传感技术的标签监控能够影响酒品质的酒桶所在环境温度的变化。

有效的防伪功能：在酒的买卖过程中，由于不能当场打开包装检查它的真伪，这就为伪造者提供了机会。但可以通过超高频RFID系统查询酒瓶上的电子标签里的资料，便可清楚了解到该酒的厂地、年份、出厂日期、成份等资料。而且标签芯片的技术难度高，难以复制。在酒液被灌装完并封口加盖后，在盖与容器接缝处进行打印的技术，把电子标签的上半部分印在盖上，下半部分印在容器上。当消费者打开瓶盖时，瓶盖上的印字即被破坏，而容器上的印字完整无损，留在容器上的印字由于不能擦去而形成永久性标志，防止废弃的酒瓶再被非法商家利用来灌装冒充。

适应环境能力：电子标签能适应各种环境，无论在光或暗、潮湿或干燥的情况下都能正确地读取数据。无论是在储存或者供应的过程中遇到不利因素，电子标签也不会出现磨损现象。

02、食品安全

近年来，由于食品质量安全危机频繁发生，引起了消费者的广泛

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