同一品种的蔬菜水果，只要加上“有机”两个字，价格往往会翻几倍甚至十几倍。您对有机食品了解多少？

什么是有机食品？

有机食品是生产和加工遵循自然规律和生态学原理，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而且在加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程中也有一整套严格标准和规范的管理要求。产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果、干果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品售价为何那么高？

有机食品生产成本高、劳动力投入大、质量管理严格、外包装材料环保，且有机食品较普通食品产出较低，因而售价相对较高。

有机食品怎样识别？

除了有相关有机标志外，在最小销售包装上有17位数字组成有机码，是唯一编码，刮开涂层后可以在中国食品农产品认证信息系统上查到该枚有机标志认证证书编号、认证类型、认证产品名称、商品名称、产品包装规格、认证标志使用方式、认证机构名称、获证生产企业名称等信息，可辨真伪。

有机食品能否通过外观和口感识别呢？

不能。一是目前还没有口感和营养方面的指标能区分出有机食品和普通食品。二是外观上也没有明显区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。

特别提示：有机食品只是相对于生产标准而言，它和食品安全、营养健康并没有直接关系。

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